Honig: Sorten, Bioaktive Wirkung und sichere Anwendung

4. Januar 2026

Dieser Leitfaden erklärt die wichtigsten Honigsorten, ihre bioaktiven Bestandteile und die zugrunde liegenden antimikrobiellen Wirkmechanismen. Er beschreibt gesundheitliche Anwendungen von Honig (z. B. bei Atemwegsinfekten, Wundheilung und Verdauung), Besonderheiten von Manuka‑Honig sowie Hinweise zu Echtheit, Lagerung und sicheren Dosierungen. Ziel ist, Verbraucherinnen und Verbraucher bei qualifizierten Kauf- und Anwendungsentscheidungen zu unterstützen.